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[周边资讯] 春游江淮请您来 | 天长秦栏——这个东西你吃过吗

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[LV.7]常住居民III

发表于 2021-5-5 14:17 | 显示全部楼层 |阅读模式
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俗话说“民以食为天”,美食已经成为一座城市的“金字招牌”。在皖东天长的秦栏古镇上,每到饭点,冯五牛肉店的门口就聚集了不少前来购买熟牛肉的顾客,数十年耕耘,他家的牛肉已经成为了秦栏人桌上的常菜。

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冯五牛肉店的牛肉以选材新鲜、肉质鲜美著称,新鲜的牛肉一般先用冷水浸泡,把牛肉中的淤血泡出、洗净,再将牛肉进行腌制,同时在肉上用牙签戳一些小孔方便入味,最后将牛肉放入锅中配以独家的配方进行焖煮、卤制,一般需要好几个小时。等到牛肉冷却下来,肉质柔软、飘香浓郁的牛肉便出现在了每家每户的餐桌上。

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